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2023 - 11 - 22

天燁是做什么的？

天燁是做什么的？天燁專注為食材供應(yīng)鏈的食材加工配送中心、預(yù)制菜工廠、食品工廠、團餐企業(yè)的中央廚房和食堂、餐飲連鎖的中央工廠及門店，提供凈菜凈肉加工的整體解決方案，包含洗、切、腌、包設(shè)備，及凈菜工廠/中央廚房一站式服務(wù)。天燁目前在全國設(shè)立1個研發(fā)總部，3大生產(chǎn)工廠(臺中，深圳，佛山)，12+服務(wù)網(wǎng)點，分別廣州，北京，上海西安，武漢，重慶，成都、福州、杭州、合肥、新疆等地設(shè)立分公司及辦事處。20年來服務(wù)了2萬多家用戶，覆蓋行業(yè)多、地域廣，成功案例眾多，因領(lǐng)先的應(yīng)用技術(shù)，過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，及時的售前售后服務(wù)獲得極高的客戶滿意度及回頭率90%客戶續(xù)單及轉(zhuǎn)介紹。

2023 - 09 - 08

開學(xué)季！食品安全是大事！這份學(xué)生餐央廚開學(xué)前準(zhǔn)備工作指引請查收！

神獸歸籠的開學(xué)季，家長們，在開心之余，也開始擔(dān)心一個暑假努力養(yǎng)胖的孩子在學(xué)校是否能吃好？學(xué)生餐央廚，在開學(xué)前，要檢查工廠環(huán)境、食品原料、庫存食材、設(shè)備設(shè)備是否符合要求，有的央廚還會組織人員培訓(xùn)，提高食品安全意識及能力，以確保學(xué)生新學(xué)期吃上安全放心的營養(yǎng)餐。其中，因暑期停產(chǎn)了近2個月生產(chǎn)設(shè)備，要進行全面檢查保養(yǎng)，因為它關(guān)系到食品安全、設(shè)備安全以及人身安全。這篇內(nèi)容我們從這方面展開說說。Why-為什么進行全面設(shè)備檢查保養(yǎng)？從食品安全方面來說：為防止食品污染和交叉感染，放置了近2個月沒有使用的設(shè)備，不管放假前有沒有好好保養(yǎng)，也要檢查有沒有進入異物，死角有沒有殘留。從設(shè)備安全方面來說：全面檢查保養(yǎng)還有助于延長設(shè)備的使用壽命，減少維修成本。比如，電機受潮沒有檢查到，就直接開機，可能就是燒壞。從人身安全方面來說：有隱患的設(shè)備可能會引發(fā)意外事故，危及工作人員的安全。When-何時進行全面設(shè)備檢查保養(yǎng)？通常情況下，為確保全面而徹底的檢查保養(yǎng)，應(yīng)在暑期開學(xué)前的一周內(nèi)完成。一些中央廚房可能會在放假前進行清潔、整理和盤點工作，還會對備品備件進行采購計劃。如果之前沒有進行過這項工作，建議盡早開始，以確保有足夠的時間采購配件或修復(fù)設(shè)備故障，以免影響正常的生產(chǎn)進程。Who-由誰來執(zhí)行全面設(shè)備檢查保養(yǎng)？在一些工廠中，推行全員參與的TPM全員生產(chǎn)維護管理，所有員工都會參與其中。但對于還未實施TPM的央廚，可以采取...

2023 - 07 - 19

高效多功能切菜機：一機多用，提升食品加工效率

高效多功能切菜機：一機多用，提升食品加工效率在餐飲企業(yè)、凈菜加工廠、預(yù)制菜企業(yè)和團餐企業(yè)等食品加工行業(yè)，提高效率和產(chǎn)量是至關(guān)重要的。隨著食品加工技術(shù)的不斷發(fā)展，多功能切菜機成為滿足這一需求的得力助手。一機多用，靈活處理各種食材天燁多功能切菜機是一款高性能的設(shè)備，擁有多種切割功能，包括切片、切絲、切丁等。能夠迅速而精準(zhǔn)地處理各種食材，從蔬菜到水果，無所不能。不僅如此，它還可以適應(yīng)不同的切割要求和厚度調(diào)整，確保食材處理符合您的精確要求。天燁多功能切菜機不僅在切割效果上表現(xiàn)出色，而且操作簡便，使得任何員工都能輕松上手。在繁忙的食品加工環(huán)境中，操作簡單的設(shè)備能夠極大地提高工作效率，減少人力培訓(xùn)成本。提高生產(chǎn)效率，應(yīng)對大批量需求天燁多功能切菜機的出色之處在于它能以驚人的速度完成食材的切割工作。對于餐飲企業(yè)、凈菜加工廠和預(yù)制菜企業(yè)等需要處理大批量食材的場所來說，這將是一個得力的幫手。高效的生產(chǎn)能力將使您的食品加工過程更加流暢，并為您節(jié)省大量時間和人力成本。天燁多功能切菜機不僅在切割效率上表現(xiàn)優(yōu)秀，而且在切割質(zhì)量上也無可挑剔。均勻且一致的切割結(jié)果，使得食品加工的成品更具美感和口感，為您的食品業(yè)務(wù)贏得更多好評。耐用可靠，長久使用天燁多功能切菜機采用高質(zhì)量材料和先進制造工藝，確保其耐用性和可靠性。它不僅能夠經(jīng)受頻繁的使用和高強度的工作，而且在保養(yǎng)得當(dāng)?shù)那闆r下，可使...

2023 - 04 - 25

多功能切菜機：適用于凈菜工廠、中央廚房、團餐企業(yè)、餐飲企業(yè)和預(yù)制菜企業(yè)的高效切菜利器

多功能切菜機：適用于凈菜工廠、中央廚房、團餐企業(yè)、餐飲企業(yè)和預(yù)制菜企業(yè)的高效切菜利器作為凈菜工廠、中央廚房、團餐企業(yè)、餐飲企業(yè)、預(yù)制菜企業(yè)等食品加工企業(yè)的從業(yè)者，你一定深知食品加工過程中的重要性和復(fù)雜性。在食品加工的流程中，切菜是必不可少的環(huán)節(jié)，切菜的質(zhì)量和效率直接影響著整個生產(chǎn)流程的順暢程度和生產(chǎn)成本。因此，如何提高切菜的效率和質(zhì)量成為了企業(yè)需要解決的問題之一。在這種情況下，多功能切菜機應(yīng)運而生。多功能切菜機是一種廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)的高效機械，它能夠幫助企業(yè)快速將各類蔬菜切絲、切片、切丁等，提高食品加工生產(chǎn)效率。它能夠快速地切割各種食材，如將根莖類蔬菜：馬鈴薯、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥，以及葉菜類蔬菜：芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等蔬果類切成丁、片、絲條狀。多功能切菜機具有許多優(yōu)勢特性：首先，它是一種雙頭型切菜機，可同時工作。通過更換刀盤或雙調(diào)頻調(diào)節(jié)輸送帶與斬刀速度，可切出各種規(guī)格的片、絲、丁。其次，輸送帶比市面常見的寬大，方便整顆菜放入，不需改刀。再次，輸送帶采用天燁最新研發(fā)可拆卸式輸送帶，做到衛(wèi)生無死角。此外，功能強大、一機多用、省時省力，整機采用全不銹鋼制造，衛(wèi)生、美觀、耐用，變頻調(diào)速簡單直接。最后，操作簡單，適用性強，能夠切割各種形狀和大小的食材，滿足不同客戶的需求。同時，多功能切菜機采用全不銹鋼制造，耐用且易于清潔。當(dāng)今食品加工行業(yè)競...

2023 - 04 - 10

如何清洗預(yù)制菜食材——梅干菜

如何清洗預(yù)制菜食材——梅干菜梅菜扣肉，中華民族的傳統(tǒng)名菜，預(yù)制菜的明星單品，那你知道，爆款的背后，存在著什么樣的生產(chǎn)工藝難點嗎？梅菜扣肉的原材料梅干菜，是用芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等菜葉晾干、堆黃，加鹽腌制，曬干裝壇而制成。因此原材料菜葉焉縮結(jié)成團，沙石、三絲雜物混雜，清洗去雜難度非常高。天燁洗菜機系列，核心設(shè)備506L洗菜機是天燁專門針對國內(nèi)菜品清潔需求自主研發(fā)生產(chǎn)，自2011年上市以來，廣受市場好評，湖南專營梅菜扣肉的某知名預(yù)制菜品牌2017年就開始使用，反饋使用效果非常好。此款洗菜機采用螺旋式清洗原理+4.7米缸體，清洗行程可達數(shù)十米，清潔力超強；多重過濾系統(tǒng)，有效清理過濾掉泥沙、雜質(zhì)；連續(xù)式清洗作業(yè)，清潔同時大大節(jié)省人工，還可根據(jù)要求進行工藝設(shè)計與配置，從輸入到輸出，做到無人化無人值守自動化生產(chǎn)。同樣是洗菜機，506L與別的洗菜機區(qū)別在哪里？要說區(qū)別，可能是能不能洗干凈、會不會堵料因此款洗菜機的螺旋式洗菜原理讓清洗槽內(nèi)的水形成螺旋向前的水流，從而促使蔬菜能夠在清洗槽內(nèi)不斷翻滾，并在水流的沖擊下清水能夠充分與蔬菜接觸，形成螺旋式的清洗，有利于將蔬菜間的臟物沖洗干凈。同時螺旋向前的水流能把蔬菜自動輸送到下一工藝，形成連續(xù)式作業(yè)。這項技術(shù)是天燁的專利技術(shù)，是天燁深圳工廠專為清洗國內(nèi)蔬菜而研發(fā)的，當(dāng)時臺灣工廠發(fā)過來的洗菜機在洗菜部分葉菜時，...