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第十三屆中華人民共和國(guó)全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)（簡(jiǎn)稱“全運(yùn)會(huì)”）將于天津舉行，從8月27日開(kāi)幕至9月8日閉幕，全國(guó)各地的運(yùn)動(dòng)健兒將進(jìn)行為期13天的角逐。
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全運(yùn)會(huì)當(dāng)天，每天需要接待各省各協(xié)會(huì)運(yùn)動(dòng)員、工作人員、裁判員、中外記者等數(shù)萬(wàn)人，入場(chǎng)觀眾不計(jì)其數(shù)，期間菜品之多（150多種）、菜量之大是對(duì)餐飲加工中心的挑戰(zhàn)。由于這13天的餐飲需連續(xù)供應(yīng)，設(shè)備的品質(zhì)和穩(wěn)定度要求極高，容不得一點(diǎn)點(diǎn)小故障！天燁的前加工處理設(shè)備曾在奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)等大型供餐項(xiàng)目創(chuàng)下“全程0報(bào)修”的記錄，天津“莎家?guī)?/span>”（全運(yùn)會(huì)食品加工項(xiàng)目唯一承辦方）經(jīng)過(guò)全方位的考察，最終選定了天燁作為前加工處理設(shè)備的服務(wù)商
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莎 家 幫
天津莎家?guī)褪称飞a(chǎn)有限公司成立于2016年12月，系莎莎智城餐飲投資集團(tuán)旗下的一家專業(yè)從事食品成品與半成品的加工、熟食生產(chǎn)的企業(yè)。莎家?guī)妥鳛樘旖虮就潦称芳庸て髽I(yè)，著眼于天津本地市場(chǎng)需求，自建物流配送體系聚焦京津冀城市規(guī)劃發(fā)展需求，完成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)配送的企業(yè)發(fā)展規(guī)劃。今年，莎家?guī)统蔀樘旖蚴?/span>2017全運(yùn)會(huì)唯一指定食品加工單位。
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全運(yùn)會(huì)雖未正式開(kāi)幕
但中央廚房已經(jīng)開(kāi)始在“熱身”
各環(huán)節(jié)已“箭在弦上”，準(zhǔn)備就緒！
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設(shè) 備 進(jìn) 場(chǎng)
所有設(shè)備悉數(shù)登場(chǎng)，
仿佛在等待發(fā)令槍響的一刻！
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該項(xiàng)目一共配置了3條蔬菜加工線，
每天需要處理10噸菜！
連續(xù)式洗菜機(jī)，相信大家已經(jīng)不陌生了，中央廚房必備！前端還配置了6工位挑選線和大型切菜機(jī)。
另外還配置了火鍋菜洗菜線，用于整株蔬菜的清洗。
四槽翻轉(zhuǎn)式洗菜機(jī)
清洗完的蔬菜將放入離心式脫水機(jī)進(jìn)行脫水。
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輸送帶易拆式多功能切菜機(jī)（左）、蔬果切丁機(jī)（中間兩臺(tái)）、切絲切片機(jī)（右）必不可少！
設(shè) 備 培 訓(xùn)
正式比賽之前，
必須要先聽(tīng)一聽(tīng)“金牌教練”的指導(dǎo)！
設(shè)備安裝調(diào)試完畢后，天燁的師傅們第一時(shí)間對(duì)員工進(jìn)行了設(shè)備培訓(xùn)和操作安全等教育。
