在疫情影響下，“預(yù)制菜”可以說是當(dāng)下業(yè)界最出圈的存在了。
眾多研究報(bào)告證明這是個(gè)萬億級的賽道，引得整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的企業(yè)紛紛參與進(jìn)來。
有的，是企業(yè)憑一己之力帶火一款菜式
有的，是行業(yè)集聯(lián)盟之力推出一個(gè)品類，
有的，則是舉全省之力推動(dòng)整個(gè)菜系的發(fā)展，比如粵菜
3月25日，廣東省人民政府辦公廳官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》（下稱《十條措施》），提出一系列創(chuàng)新亮點(diǎn)措施，全面開啟預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面。對廣東加快建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出具體部署。點(diǎn)擊查看《十條措施》全文
面對預(yù)制菜這個(gè)賽道，廣東的目的是向全世界推廣粵菜，政策上開創(chuàng)了全國先河，而廣東各地更是組團(tuán)出道。
廣州
粵菜中的廣州菜，也稱廣府菜，廣州多家餐飲品牌推出了預(yù)制菜品，以秉承發(fā)揚(yáng)粵菜文化為己任，將廣東美食特色融入現(xiàn)代化工藝，打造廣府美食系列預(yù)制菜品，原汁原味呈現(xiàn)最地道的廣府美食。
佛山
佛山成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，并大力推進(jìn)“粵菜師傅”工程和鏈長制，加強(qiáng)粵菜優(yōu)質(zhì)食材基地建設(shè)。據(jù)測算，經(jīng)組織化、系統(tǒng)化推廣后，佛山預(yù)制菜年產(chǎn)值預(yù)計(jì)將達(dá)到300億元。
肇慶
肇慶聚力打造粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜“第一園”，產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目已納入2022年省重點(diǎn)建設(shè)前期預(yù)備項(xiàng)目，并錄入國家重大建設(shè)項(xiàng)目儲(chǔ)備庫。已有投資意向的企業(yè)有20家。
立足特色產(chǎn)業(yè)資源，推出特色預(yù)制菜產(chǎn)品，重點(diǎn)發(fā)展水產(chǎn)類、禽畜類、地方特色菜肴類、南藥藥膳類、新鮮果蔬類預(yù)制菜產(chǎn)品，不僅烹煮方便，而且健康美味。
河源
河源市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局召開預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)，河源16家重點(diǎn)預(yù)制菜企業(yè)、有關(guān)媒體參加，共謀河源預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。省預(yù)制菜工作專班、省鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心代表參會(huì)。
中山
中山提出以黃圃鎮(zhèn)為中心，建設(shè)傳統(tǒng)臘味加工區(qū)。黃圃緊緊圍繞完善臘味產(chǎn)業(yè)鏈這一主線，開發(fā)了臘魚、臘雞、臘鴨、蛋餅（鳳球）等系列產(chǎn)品，將以中國食品工業(yè)示范基地為核心創(chuàng)建中山市黃圃鎮(zhèn)臘味產(chǎn)業(yè)園，力爭建成高標(biāo)準(zhǔn)的特色產(chǎn)業(yè)黃圃臘味現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園
江門
江門市出臺(tái)《江門預(yù)制菜十二條政策措施》（以下簡稱“預(yù)制菜十二條”），包括建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、?組建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、培育預(yù)制菜經(jīng)營主體、搭建技術(shù)成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)、開展預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)、?健全冷鏈物流體系、完善預(yù)制菜營銷網(wǎng)絡(luò)、打造“僑都預(yù)制菜”品牌、引育專業(yè)領(lǐng)軍人才、搭建預(yù)制菜數(shù)字服務(wù)平臺(tái)、強(qiáng)化金融保險(xiǎn)服務(wù)、孵化預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)文化。
梅州
梅州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局召集預(yù)制菜龍頭企業(yè)、營銷平臺(tái)、媒體代表等召開了“梅州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)工作推進(jìn)會(huì)”，籌建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，推出十項(xiàng)舉措，謀劃梅州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。
潮州
首個(gè)潮汕預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資機(jī)構(gòu)“新潮味創(chuàng)投”在廣州宣布成立，并已發(fā)起首支潮汕預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金的募集工作。
據(jù)了解，新潮味創(chuàng)投的投資方向?qū)⒕劢诡A(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)上下游，圍繞新農(nóng)業(yè)（智慧農(nóng)業(yè)、新型飼料等）、新服務(wù)（食品加工廠、供應(yīng)鏈金融等）、新消費(fèi)（創(chuàng)新零售、新消費(fèi)品牌等）三個(gè)板塊做投資布局，整合資源產(chǎn)生產(chǎn)業(yè)協(xié)同。
湛江
湛江召開水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)，旗幟鮮明地提出要奮力打造“全球水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高地”，力爭成為全球水產(chǎn)品交易中心、國際水產(chǎn)養(yǎng)殖與加工基地、國際水產(chǎn)種苗繁育基地，將發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)也被列為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。
天燁
天燁二十余年來一直專注于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈中的初加工生產(chǎn)領(lǐng)域，為客戶提供工廠規(guī)劃設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝技術(shù)、加工設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)銷售及售后等服務(wù)。參與廣東多地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目的規(guī)劃設(shè)計(jì)工作，助力廣東預(yù)制菜發(fā)展。
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