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2021 - 01 - 12

多功能切菜機在使用時要如何保障安全

多功能切菜機的應(yīng)用領(lǐng)域廣泛使其不能確保其使用環(huán)境的好壞，所以能做到的就是在使用的過程多加注意，確保設(shè)備的插頭接觸良好，沒有松動，沒有水，下面一起來了解一下多功能切菜機在使用時要如何保障安全？1、檢查旋轉(zhuǎn)桶或傳送帶上是否有異物如果有異物必須將其清理干凈以免損壞多功能切菜機的工具，多功能切菜機的操作和調(diào)整應(yīng)根據(jù)要加工的蔬菜而定，并選擇切割方式。多功能切菜機的離心切片機可用于將硬蔬菜切成薄片，例如瓜類和土豆，垂直刀部分可加工葉片柔軟的蔬菜或?qū)⑶衅谐筛鞣N形狀例如不同規(guī)格的方塊和切丁。2、要安裝垂直刀請首先轉(zhuǎn)動多功能切菜機的可調(diào)偏心輪，使刀架到達(dá)下止點然后將刀架向上抬起。垂直刀與傳送帶接觸后，擰緊螺母將垂直刀固定在刀架上。如果刀架的提升高度較小則蔬菜可能會連接到刀上；如果刀架的高度太大則可能會切斷傳送帶。多功能切菜機是基于傳統(tǒng)斷頭臺設(shè)計的產(chǎn)品，用于在現(xiàn)代廚房生活中切割骨頭。主要用于家庭用刀難以割斷骨頭，容易損壞刀片，費力且效率低下的情況。3、固定食物防止來回滾動多功能切菜機產(chǎn)品可要用于廚房中難以切割的食物，例如雞，鴨，肋骨，腿骨和其難以切割的物體。多功能切菜機產(chǎn)品安易用且易于清潔，該產(chǎn)品主要由兩部分組成，中間有凹槽的塑料，短柄的不銹鋼刀，刀的頂端插入木槽并固定。用一只手將要切割的食物放在小斷頭臺的平坦表面上，用另一只手握住刀柄并向下壓，然后將食物切掉。廚房中用于切割骨頭的小斷頭臺在矩形狹槽...

2021 - 01 - 11

選擇多功能切菜機要看哪些方面

在現(xiàn)代社會中菜的產(chǎn)品種類繁多，多功能切菜機的種類也有很多。但是，如果不是專業(yè)的制造商，銷售人員等，則無法區(qū)分產(chǎn)品的質(zhì)量可能也無法知道多功能切菜機品牌有哪些。作為專業(yè)的多功能切菜機制造商其生產(chǎn)的產(chǎn)品還是更有保障一些，下面一起來了解一下選擇多功能切菜機要看哪些方面？1、看切菜板的材質(zhì)所有多功能切菜機的不銹鋼面板材質(zhì)都必須是能制成一個好的切菜機。重點是看光澤度和韌性，不銹鋼的光澤度不是很高，感覺有點灰暗，韌性非常強，非常堅硬，可以與眾不同的一件事是使用手指就能分辨質(zhì)量。如果是多功能切菜機的切菜如果機器的面板是不銹鋼制成的，會聽到當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇簦皇?04不銹鋼，通常是木質(zhì)的聲音。2、看傳送帶一個好的多功能切菜機的傳送帶必須用無毒的材料制成，否則，一些劣質(zhì)商販用劣質(zhì)材料制成的切菜器傳送帶會造成重復(fù)污染以上運輸?shù)氖称吩?，也將引起食物中毒，因此必須小心。區(qū)分方法也很簡單，一般來說沒有異味就沒有問題，如果有異味請不要購買。很多有保障有品牌的多功能切菜機的所有傳送帶都是沒有異味。3、觀察刀具多功能切菜機中一套高質(zhì)量的刀具是機器使用時間的關(guān)鍵，當(dāng)前的國內(nèi)水平還遠(yuǎn)未達(dá)到批量和長期切割的標(biāo)準(zhǔn)。進口材料的清晰度和工藝幾乎苛刻完善。購買多功能切菜機時通常會打開電源進行測試，此時請注意電動機的聲音是否清晰，如果不清晰則表明電動機存在問題，可能的原因是轉(zhuǎn)子潤滑不良?？偠灾?，選擇多功能切菜機要看切菜板的材質(zhì)、看...

2021 - 01 - 08

多功能切菜機的特點是什么？

在如今的飯店和食堂等眾多人進行用餐的環(huán)境都會想到使用多功能切菜機，多功能切菜機哪的服務(wù)好？這就需要從切菜機的特點入手去尋找，一般多功能切菜機的產(chǎn)品特點主要是可以一機多用進行配菜，切菜的規(guī)格可以調(diào)節(jié)且用不銹鋼制成不容易生銹等滿足工廠飯店和食堂等地的切菜需要。1.一機多用多功能切菜機有一機多用的功能可以切菜葉類的蔬菜，還可以切根莖類的蔬菜，不僅如此多功能切菜機還能夠把蔬菜切成不同的形狀，包括切片和切絲等幾乎涵蓋食材的所有切菜方式，靈活且能夠滿足不同菜肴的切菜標(biāo)準(zhǔn)，為商業(yè)廚房的不同類型菜肴的配菜服務(wù)。2.切菜規(guī)格可調(diào)節(jié)多功能切菜機不僅可以切很多形狀的蔬菜，就連蔬菜的規(guī)格也可以調(diào)節(jié)，要大一些或者小一些的蔬菜形狀或者是偏長或者偏短的蔬菜，多功能切菜機都可以進行調(diào)節(jié)達(dá)到我們滿意的效果，這樣可以讓我們在投入使用的時候不用因為規(guī)格過大或者過小產(chǎn)生煩惱。3不銹鋼制成多功能切菜機采用不銹鋼制成非常易于使用過后的清洗和保存，不會造成機器生銹而導(dǎo)致污染食材的現(xiàn)象，能夠充分適應(yīng)飯?zhí)煤途频甑雀黝悘?fù)雜的環(huán)境，對環(huán)境要求較低且不銹鋼制成的多功能切菜機結(jié)構(gòu)更為合理，正確的使用切菜機可以延長機器的壽命?？傊?，多功能切菜機哪家可信賴？這就需要我們?nèi)ケ鎰e清楚多功能切菜機的特點，根據(jù)切菜機的特點以及我們自己的需要進行選擇，一定能夠選擇出適合我們工作的且為我們工作過程省時省力的多功能切菜機，讓我們在廚房環(huán)境下不再擔(dān)憂切菜過慢...

2024 - 05 - 29

破局出新&賦能增長|如何利用數(shù)字化提升央廚生產(chǎn)效率？

破局出新&賦能增長|如何利用數(shù)字化提升央廚生產(chǎn)效率？2024年5月28日，由上海食文化研究會主辦的“長三角團餐行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會”在上海順利舉行。此次大會圍繞“破局出新&賦能增長”為主題，匯聚了行業(yè)力量，共同探討團餐行業(yè)的未來與發(fā)展。至2022年，我國團餐行業(yè)市場規(guī)模為1.98萬億元，團餐的發(fā)展態(tài)勢尤為引人注目，然而當(dāng)前仍然存在諸多挑戰(zhàn)，如產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、創(chuàng)新能力不足等。如何應(yīng)對目前團餐行業(yè)這一藍(lán)海市場所面臨的挑戰(zhàn)呢？多位來自團餐界各領(lǐng)域的專業(yè)人士分享了各自的實戰(zhàn)經(jīng)驗和行業(yè)洞察。天燁董事長溫光汶先生受邀本次大會，針對“如何利用數(shù)字化提升央廚生產(chǎn)效率”主題展開演講。溫總在現(xiàn)場以天燁服務(wù)的無錫某百萬學(xué)生餐食材配送凈菜加工廠為案例，引出央廚如何利用數(shù)字化、智能化、自動化實現(xiàn)日配送100萬人次學(xué)生餐的規(guī)模。與傳統(tǒng)央廚相比，數(shù)字化央廚的建造可以縮減50%的人員管理成本，提升30%以上的生產(chǎn)效率，生產(chǎn)工藝參數(shù)可視化、產(chǎn)品可溯源提升對品質(zhì)把控的可信度。央廚轉(zhuǎn)型過程中，數(shù)字化是面對當(dāng)下挑戰(zhàn)彎道超車的主要方法。標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字化中央廚房對于團餐行業(yè)來說，是建立壁壘、贏得競爭、提高品質(zhì)、提升效率跟穩(wěn)定度的主要原因。天燁已服務(wù)全國2萬+用戶，超90%的客戶續(xù)單及轉(zhuǎn)介紹，用成功的經(jīng)驗、專業(yè)的服務(wù)，賦能團餐行業(yè)的發(fā)展，從央廚的食品機械代替人工，到數(shù)字化的成功轉(zhuǎn)型，都是天燁20年來沉淀累...