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【新動態(tài)】鼎和盛&天燁強強聯(lián)合，開啟新旅程

【新動態(tài)】鼎和盛&天燁強強聯(lián)合，開啟新旅程在上周召開的2023年鼎和盛集團戰(zhàn)略發(fā)布會上，同時舉辦了鼎和盛集團與天燁機械的產業(yè)戰(zhàn)略合作簽約儀式。天燁與鼎和盛的合作已經10個年頭了，一直是很好的伙伴和朋友，見證了彼此的成長。下個10年，我們將在新賽道、新模式、新機會里，聚力共贏，開啟新征途，開創(chuàng)新輝煌。鼎和盛鼎和盛是一家餐飲全產業(yè)鏈城市后勤服務平臺企業(yè)，智慧城市后勤管家，是中國智慧營養(yǎng)餐廳的倡導者。經過二十四年的穩(wěn)健發(fā)展，現(xiàn)已形成農業(yè)種植、食材配送、農業(yè)觀光、助力鄉(xiāng)村振興、學生營養(yǎng)餐、飯?zhí)贸邪?、食堂托管、熟食中心、星廚上門、生鮮OTO、智慧餐飲產業(yè)園及餐飲教育的智慧餐飲產業(yè)生態(tài)。中央廚房產業(yè)分布于江蘇昆山、安徽滁州、廣州肇慶、深圳等近10個專業(yè)生產加工中心。服務客戶500余家，百萬人群，覆蓋華南、華北、華中、華東等多個省區(qū)，客戶涵蓋各大機關企事業(yè)單位、部隊、教育、金融、醫(yī)療及500強企業(yè)等。天燁天燁始于1980，2002年攜第一代多功能切菜機進入市場，在廣州設立服務總部。首家引入中央廚房模式，開啟了國內凈菜自動化加工設備制造的先河，引入了預制菜（生鮮即配）工業(yè)化生產的全新理念，是中國凈菜智能化加工設備領域的開創(chuàng)者，引領者。天燁專注為凈菜工廠、中央廚房（團...

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天燁“數(shù)字化”首次亮相廣州展

數(shù)字化浪潮來襲，誰理解并運用數(shù)字化，誰就擁有話語權！天燁作為凈菜行業(yè)的引領者，從2017年客戶提出“智能化工廠”的需求起，開始著手數(shù)字化相關研發(fā)，現(xiàn)已具備成熟技術團隊，不僅全線凈菜設備可定制數(shù)字化升級，也能提供數(shù)字化凈菜工廠從規(guī)劃設計、設備配套、安裝調試到運營指導等一站式解決方案。并于2021年12月16-18日廣州酒店用品展正式亮相！本次展會僅展示“設備管理數(shù)字化系統(tǒng)”和“成品自動化分揀系統(tǒng)”。設備管理數(shù)字化系統(tǒng)本次展出的切菜機、凈菜加工流水線，通過配置數(shù)字化接口來升級，在數(shù)字化凈菜工廠駕駛倉屏上，可以看到實時讀取的設備運行狀態(tài)數(shù)據(jù)，如頻率、電壓、電流、運行時間，洗菜機的水溫、水濁度等，還有設備故障狀態(tài)。設備進行數(shù)字化升級后，通過數(shù)字化系統(tǒng)對設備數(shù)據(jù)進行采集、記錄、統(tǒng)計分析，可以準確掌握設備的負荷情況，指導調整生產節(jié)奏，提高設備利用率。同時對設備進行遠程運維，掌握設備的劣化傾向，指導設備的保養(yǎng)維修工作，將被動式、計劃式維修變?yōu)榍罢笆?，提高排產、排程的有效性和準確性，保障生產計劃的完成。數(shù)字化系統(tǒng)數(shù)據(jù)發(fā)布在云平臺上，授權用戶可以通過電腦WEB、手機APP在任何地方實時了解設備的相關數(shù)據(jù)，及時做出管理決策。自動化分揀系統(tǒng)自動分揀線對接MES系統(tǒng)的訂單數(shù)據(jù)，根據(jù)排產計劃將多條生產線上的成品自動分揀到對應的客戶棧位，供后續(xù)轉運到成品庫儲藏。本次展示的自動化分揀線為保證演示的連續(xù)性，分揀出...

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繼天燁全線產品數(shù)字化升級后天燁數(shù)字家族又迎來了新成員數(shù)字化自動分揀系統(tǒng)數(shù)字化智能機械手臂組裝中調試完畢，看看效果~ 在客戶它現(xiàn)場又是怎么工作的呢

2024 - 03 - 22

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國家首次明確預制菜范圍，六部門重磅發(fā)文→本文轉自：新聞聯(lián)播記者今天（21日）從市場監(jiān)管總局獲悉，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農業(yè)農村部、商務部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管促進產業(yè)高質量發(fā)展的通知》，首次在國家層面明確預制菜范圍，對預制菜原輔料、預加工工藝等進行界定。要點如下↓↓↓什么是預制菜？預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經工業(yè)化預加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調味料包，符合產品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴。哪些食品不屬于預制菜？從菜肴屬性看——僅經清洗、去皮、分切等簡單加工未經烹制的凈菜類食品，屬于食用農產品，不屬于預制菜。速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、比薩等主食類產品不屬于預制菜。此外，連鎖餐飲企業(yè)廣泛應用中央廚房模式，其自行制作并向自有門店配送的凈菜、半成品、成品菜肴，應當符合餐飲食品安全的法律法規(guī)和標準要求。中央廚房制作的菜肴，不納入預制菜范圍。預制菜定義中強調“加熱”或“熟制”后方可食用——加熱是指將食品加熱到可食用狀態(tài)的過程，即針對已經預加工熟制的產品在食用前的簡單復熱。熟制是指經炒、炸、烤、煮、蒸等將食品熟制的過程，即在預加工階段并未完全熟制...

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北燁 - 天燁小設備專用于食堂場景天燁始于1980，2002年攜第一代多功能切菜機進入市場，在廣州設立服務總部。首家引入中央廚房模式，開啟了國內凈菜自動化加工設備制造的先河，引入了預制菜（生鮮即配）工業(yè)化生產的全新理念，是國標制定者，是中國凈菜凈肉加工設備領域的開創(chuàng)者，引領者。天燁專注于為食材供應鏈的食材加工配送中心、預制菜工廠、食品工廠、團餐企業(yè)的中央廚房和食堂、餐飲連鎖的中央工廠及門店，提供凈菜凈肉加工的整體解決方案，包含洗、切、腌、包設備，及凈菜工廠/中央廚房一站式服務。北燁，作為天燁旗下的子系列產品，專門服務于商廚場景。憑借對商廚場景特殊需求的深入理解，結合多年的工業(yè)設備應用技術和經驗，我們將原本廣泛應用于工業(yè)場景的高質量設備，通過工藝技術的改良與創(chuàng)新，成功應用于商廚場景，為行業(yè)提供更高效、更安全的解決方案。