2023
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03
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【新動(dòng)態(tài)】鼎和盛&天燁強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，開(kāi)啟新旅程在上周召開(kāi)的2023年鼎和盛集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上，同時(shí)舉辦了鼎和盛集團(tuán)與天燁機(jī)械的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作簽約儀式。天燁與鼎和盛的合作已經(jīng)10個(gè)年頭了，一直是很好的伙伴和朋友，見(jiàn)證了彼此的成長(zhǎng)。下個(gè)10年，我們將在新賽道、新模式、新機(jī)會(huì)里，聚力共贏(yíng)，開(kāi)啟新征途，開(kāi)創(chuàng)新輝煌。 鼎和盛 鼎和盛是一家餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈城市后勤服務(wù)平臺(tái)企業(yè)，智慧城市后勤管家，是中國(guó)智慧營(yíng)養(yǎng)餐廳的倡導(dǎo)者。經(jīng)過(guò)二十四年的穩(wěn)健發(fā)展，現(xiàn)已形成農(nóng)業(yè)種植、食材配送、農(nóng)業(yè)觀(guān)光、助力鄉(xiāng)村振興、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐、飯?zhí)贸邪?、食堂托管、熟食中心、星廚上門(mén)、生鮮OTO、智慧餐飲產(chǎn)業(yè)園及餐飲教育的智慧餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)。中央廚房產(chǎn)業(yè)分布于江蘇昆山、安徽滁州、廣州肇慶、深圳等近10個(gè)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)加工中心。服務(wù)客戶(hù)500余家，百萬(wàn)人群，覆蓋華南、華北 、華中、華東等多個(gè)省區(qū)，客戶(hù)涵蓋各大機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、部隊(duì)、教育、金融、醫(yī)療及500強(qiáng)企業(yè)等。 天燁 天燁始于1980，2002年攜第一代多功能切菜機(jī)進(jìn)入市場(chǎng)，在廣州設(shè)立服務(wù)總部。首家引入中央廚房模式，開(kāi)啟了國(guó)內(nèi)凈菜自動(dòng)化加工設(shè)備制造的先河，引入了預(yù)制菜（生鮮即配）工業(yè)化生產(chǎn)的全新理念，是中國(guó)凈菜智能化加工設(shè)備領(lǐng)域的開(kāi)創(chuàng)者，引領(lǐng)者。天燁專(zhuān)注為凈菜工廠(chǎng)、中央廚房（團(tuán)...
2022
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05
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數(shù)字化浪潮來(lái)襲，誰(shuí)理解并運(yùn)用數(shù)字化，誰(shuí)就擁有話(huà)語(yǔ)權(quán)！天燁作為凈菜行業(yè)的引領(lǐng)者，從2017年客戶(hù)提出“智能化工廠(chǎng)”的需求起，開(kāi)始著手?jǐn)?shù)字化相關(guān)研發(fā)，現(xiàn)已具備成熟技術(shù)團(tuán)隊(duì)，不僅全線(xiàn)凈菜設(shè)備可定制數(shù)字化升級(jí)，也能提供數(shù)字化凈菜工廠(chǎng)從規(guī)劃設(shè)計(jì)、設(shè)備配套、安裝調(diào)試到運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)等一站式解決方案。并于2021年12月16-18日廣州酒店用品展正式亮相！本次展會(huì)僅展示“設(shè)備管理數(shù)字化系統(tǒng)”和“成品自動(dòng)化分揀系統(tǒng)”。設(shè)備管理數(shù)字化系統(tǒng)本次展出的切菜機(jī)、凈菜加工流水線(xiàn)，通過(guò)配置數(shù)字化接口來(lái)升級(jí)，在數(shù)字化凈菜工廠(chǎng)駕駛倉(cāng)屏上，可以看到實(shí)時(shí)讀取的設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)數(shù)據(jù)，如頻率、電壓、電流、運(yùn)行時(shí)間，洗菜機(jī)的水溫、水濁度等，還有設(shè)備故障狀態(tài)。設(shè)備進(jìn)行數(shù)字化升級(jí)后，通過(guò)數(shù)字化系統(tǒng)對(duì)設(shè)備數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、記錄、統(tǒng)計(jì)分析，可以準(zhǔn)確掌握設(shè)備的負(fù)荷情況，指導(dǎo)調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏，提高設(shè)備利用率。同時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行遠(yuǎn)程運(yùn)維，掌握設(shè)備的劣化傾向，指導(dǎo)設(shè)備的保養(yǎng)維修工作，將被動(dòng)式、計(jì)劃式維修變?yōu)榍罢笆?，提高排產(chǎn)、排程的有效性和準(zhǔn)確性，保障生產(chǎn)計(jì)劃的完成。數(shù)字化系統(tǒng)數(shù)據(jù)發(fā)布在云平臺(tái)上，授權(quán)用戶(hù)可以通過(guò)電腦WEB、手機(jī)APP在任何地方實(shí)時(shí)了解設(shè)備的相關(guān)數(shù)據(jù)，及時(shí)做出管理決策。自動(dòng)化分揀系統(tǒng)自動(dòng)分揀線(xiàn)對(duì)接MES系統(tǒng)的訂單數(shù)據(jù)，根據(jù)排產(chǎn)計(jì)劃將多條生產(chǎn)線(xiàn)上的成品自動(dòng)分揀到對(duì)應(yīng)的客戶(hù)棧位，供后續(xù)轉(zhuǎn)運(yùn)到成品庫(kù)儲(chǔ)藏。本次展示的自動(dòng)化分揀線(xiàn)為保證演示的連續(xù)性，分揀出...
2022
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04
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繼天燁全線(xiàn)產(chǎn)品數(shù)字化升級(jí)后天燁數(shù)字家族又迎來(lái)了新成員數(shù)字化自動(dòng)分揀系統(tǒng)數(shù)字化智能機(jī)械手臂組裝中 調(diào)試完畢，看看效果~ 在客戶(hù)它現(xiàn)場(chǎng)又是怎么工作的呢
2024
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03
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國(guó)家首次明確預(yù)制菜范圍，六部門(mén)重磅發(fā)文→本文轉(zhuǎn)自：新聞聯(lián)播記者今天（21日）從市場(chǎng)監(jiān)管總局獲悉，市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，首次在國(guó)家層面明確預(yù)制菜范圍，對(duì)預(yù)制菜原輔料、預(yù)加工工藝等進(jìn)行界定。要點(diǎn)如下↓↓↓什么是預(yù)制菜？預(yù)制菜也稱(chēng)預(yù)制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運(yùn)輸及銷(xiāo)售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。哪些食品不屬于預(yù)制菜？從菜肴屬性看——僅經(jīng)清洗、去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類(lèi)食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜。速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點(diǎn)、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、比薩等主食類(lèi)產(chǎn)品不屬于預(yù)制菜。此外，連鎖餐飲企業(yè)廣泛應(yīng)用中央廚房模式，其自行制作并向自有門(mén)店配送的凈菜、半成品、成品菜肴，應(yīng)當(dāng)符合餐飲食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。中央廚房制作的菜肴，不納入預(yù)制菜范圍。預(yù)制菜定義中強(qiáng)調(diào)“加熱”或“熟制”后方可食用——加熱是指將食品加熱到可食用狀態(tài)的過(guò)程，即針對(duì)已經(jīng)預(yù)加工熟制的產(chǎn)品在食用前的簡(jiǎn)單復(fù)熱。熟制是指經(jīng)炒、炸、烤、煮、蒸等將食品熟制的過(guò)程，即在預(yù)加工階段并未完全熟制...
2024
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北燁 - 天燁小設(shè)備專(zhuān)用于食堂場(chǎng)景天燁始于1980，2002年攜第一代多功能切菜機(jī)進(jìn)入市場(chǎng)，在廣州設(shè)立服務(wù)總部。首家引入中央廚房模式，開(kāi)啟了國(guó)內(nèi)凈菜自動(dòng)化加工設(shè)備制造的先河，引入了預(yù)制菜（生鮮即配）工業(yè)化生產(chǎn)的全新理念，是國(guó)標(biāo)制定者，是中國(guó)凈菜凈肉加工設(shè)備領(lǐng)域的開(kāi)創(chuàng)者，引領(lǐng)者。天燁專(zhuān)注于為食材供應(yīng)鏈的食材加工配送中心、預(yù)制菜工廠(chǎng)、食品工廠(chǎng)、團(tuán)餐企業(yè)的中央廚房和食堂、餐飲連鎖的中央工廠(chǎng)及門(mén)店，提供凈菜凈肉加工的整體解決方案，包含洗、切、腌、包設(shè)備，及凈菜工廠(chǎng)/中央廚房一站式服務(wù)。北 燁，作為天燁旗下的子系列產(chǎn)品，專(zhuān)門(mén)服務(wù)于商廚場(chǎng)景。憑借對(duì)商廚場(chǎng)景特殊需求的深入理解，結(jié)合多年的工業(yè)設(shè)備應(yīng)用技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，我們將原本廣泛應(yīng)用于工業(yè)場(chǎng)景的高質(zhì)量設(shè)備，通過(guò)工藝技術(shù)的改良與創(chuàng)新，成功應(yīng)用于商廚場(chǎng)景，為行業(yè)提供更高效、更安全的解決方案。